Научен отдел „ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ“
Академичният състав развива широко спектърна научно-изследователска дейност, свързана със съвременните тенденции в областта на хранително-вкусовата промишленост – разработване на здравословни, функционални, иновативни продукти и технологии. Научната проблематика е свързана пряко или косвено с проблемите в сектора.
За последните пет години членовете на академичния състав са били ръководители или участници в 4 международни и 38 национални научни проекта. От тях: 11 проекта към МОН (9 броя по Фонд „Научни изследвания“, 1 брой по Национална научна програма „Здравословни храни за силна биоикономика и качество на живот“ и 1 брой по Национална научна програма „Млади учени и постдокторанти“) и 10 проекта по Фонд „Наука“ на УХТ-Пловдив. Участват активно в международни и национални научни конференции, форуми и семинари.
Хабилитираните учени подготвят и обучават докторанти по акредитирана от Националната агенция за оценяване и акредитация докторска програма „Технология на плодовите и зеленчуковите консерви“; провеждат практически семинари и демонстрации на ученици от Професионална гимназия по хранителни технологии и техника – Пловдив и студенти от УХТ-Пловдив.
Академичният състав осъществява интензивна експертна и консултантска дейност чрез участието си в структури на международно и национално ниво:
– консултативни съвети и работни групи към МЗХ, МОН, EFSA (European Food Safety Authority), Български институт за стандартизация и др. за изготвяне на предложения за нормативни документи;
– изготвяне на експертни становища в областта на хранителните технологии;
– предоставяне на научно-приложни разработки и експертно консултиране на фирми от хранително-вкусовата промишленост;
– обучение на служители на фирми от бранша;
– обучение на специалисти по професия „Техник-технолог в хранително-вкусовата промишленост“;
– членство в научни организации и съюзи.
Отделът поддържа добри контакти с изследователски центрове от ЕС, САЩ, Русия, Китай, Украйна, Беларус, Казахстан, Монголия, Македония и др.