Ръководител ст.н.с. д-р Софка Кацарова
тел.: 032/900 225
мобилен: 088/630 39 51
факс: 032/952 286
е-mail: s.katsarova@canri.org

н.с. д-р Габор Живанович - g.zsivanovits@canri.org

Разработване и практическо приложение на методологии за запазване идентичността на някои основни, типични за даден регион/държава храни и напитки.

Разработване и прилагане на методологии за формулиране и оптимизация на хранителни продукти.

Приложение на методологиите за диверсификация на хранителни продукти от един и същ вид суровина.