Университет по хранителни технологии – Пловдив

Ви кани да вземете участие в дискусионни срещи на тема:

Нови хранителни продукти

Ние имаме нужда от Вашите знания, Вашия опит и Вашето компетентно мнение

Вие сте над 65 годишна възраст и с интересувате от:

• кулинария;
• здравословно хранене;
• нови продукти и места за пазаруване.

Бихте ли искали да споделите своя опит и да се срещнете с други хора с подобни интереси и хобита?

Ако отговорът е ДА, насърчаваме Ви да участвате в интересна серия от срещи с теми, свързани с вашите хранителните навици и предпочитания, които ще се проведат в периода 03 – 17 Ноември 2020 г.

Ако сте на 65 или повече от 65 години, моля включете се в проекта на Европейската комисия и Европейския институт за иновации и технологии за проучване на потребителското мнение. Координатор на проекта е Варшавският университет с партньор в България – Университет по хранителни технологии –  Пловдив .

Ще можете да споделите опита си и да участвате в разнообразни “творчески” дейности. Освен това ще имате възможност да се включите в разработването на предложения за нови хранителни продукти или услуги. Най-обещаващите идеи могат да “оживеят” и да бъдат реализирани от българската  фирма “Венец.Т” ООД, производител на чиста храна и сокове от собствено биологичино производство и други малки стопанства.

Ако нашето предложението представлява интерес за Вас, моля изпратете
имената си и телефонен номер за контакт:
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it мейл, след което ще се свържем с Вас.
Или се свържете с нас по телефона:
гл.ас.д-р Рада Динкова, 0876 198098
гл.ас.д-р Георги Тосков, 0884 807316
гл.ас.д-р Ани Янева, 0887 280702
Срок за кандидатстване – 18 октовмри 2020

Покана

Повече за проекта

ИККХ Пловдив - победител в КОНКУРС ЗА ИНОВАЦИИ раздел "Научна дейност и разработки" на АГРА 2020

УЧЕНИ ОТ ИККХ ФИНАЛИСТИ В ІІІ-ИЯ РЕПУБЛИКАНСКИ КОНКУРС С МЕЖДУНАРОДНО УЧАСТИЕ НА ТЕМА „ЗДРАВОСЛОВНИЯТ НАЧИН НА ЖИВОТ ПРЕЗ ПОГЛЕДА НА РАЗЛИЧНИ ПОКОЛЕНИЯ“, ГРОДНО, БЕЛАРУС

На 21 декември 2019 г. бе проведена финалната част на стартиралия през август 2019 г. ІІІ-и Републикански конкурс с международно участие на тема „Здравословният начин на живот през погледа на различни поколения“, иницииран и организиран от кандидата на медицинските науки Наталия Викторовна Пац, доцент в катедрата по „Обща хигиена и екология“ на Гродненския държавен медицински университет, Беларус.

Целта на конкурса е чрез използването на творческия потенциал на хора от различни възрастови групи  да се пропагандира здравословния начин на живот. Координирани бяха усилията на научни работници, педагози, студенти за обмен, обсъждане и разпространение на постиженията от методичната работа, пропагандираща здравословния начин на живот.

Задачите на конкурса са:

-       Създаване на информационно пространство за формиране на групи от съмишленици, водещи и пропагандиращи здравословен начин на живот;

-       Привличане на научни работници, преподаватели от ВУЗ и специалисти от администрацията за решаване на актуални въпроси, свързани с разработката и използването на съвременни методики и технологии за пропагандиране на Здравословния начин на живот.

В конкурса участваха 1913 представители  на различни възрастови групи от 5 до 67 години от Беларус, Русия, България, Казахстан, Полша, Украйна, Туркменистан и САЩ. Те се състезаваха в следните номинации: „Научно-методични разработки“, „Картина“, „Фотоколаж“, „Рисунка“, „Малка пластика“ и „Поезия“.

До финал достигнаха разработките на участници от Белурас, България, Русия, Украйна и САЩ.

Работата на доц. д-р Петя Иванова от ИККХ-Пловдив „ИЗСЛЕДВАНЕ И РАЗРАБОТВАНЕ НА ТЕХНОЛОГИИ И КОМПОНЕНТНИ СЪСТАВИ НА ПРOДУКТИ  ОТ ПЪПЕШИ“ бе отличена с диплом І-ва степен в раздела „Научно-методични разработки“.

Разработката на гл. ас. д-р Мария Момчилова „ВОЗМОЖНОСТИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА МЕСОРАСТИТЕЛНИ КОНСЕРВИ С ФУНКЦИОНАЛНИ СВОЙСТВА“ получи диплом на финалиста в същия раздел.

ИККХ-Съорганизатор на международна конференция

ИНСТИТУТЪТ ПО КОНСЕРВИРАНЕ И КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ - ПЛОВДИВ - СЪОРГАНИЗАТОР НА МЕЖДУНАРОДНА КОНФЕРЕНЦИЯ, ФИНАНСИРАНА ОТ ФОНДА ЗА НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ

Повече информация тук

Материали публикувани  в списанието "Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта" тук

Открит ден на тема “Иновативни ифункционални храни”

На 08 ноември 2019 г. в Института по консервиране и качество на храните, Пловдив, при голям интерес, се проведе Открит ден на тема “Иновативни и функционални храни”. Присъстваха директори и учени от ИЗК „Марица“ - Пловдив, ИКХТ-София, ИО-Пловдив, ИРГР- Садово, НЦЖЗ - Смолян, ЛБ ЛАКТ БАС. Денят беше открит от доц. д-р Тодорка Петрова - директор на Института, която в своето приветствие накратко очерта историята и световните тенденции в създаването на функционални храни, а също така и дългогодишните усилия на учените от ИККХ в тази посока.

Бяха представени следните осем презентации: “Ядивни опаковки за плодове: череши и праскови с хитозанови опаковки”, с която доц. д-р Габор Живанович запозна присъстващите с опита му от прилагането на ядивни опаковки за съхраняване на пресни череши и нарязани праскови; ас. д-р Мария Момчилова представи материала “Функционални храни. Функционални ингредиенти, използвани в технологията на месни продукти ”, с който присъстващите бяха запознати с възможностите за създаване на функционални месни продукти (месо-зеленчуков пастет); ас.д-р Живка Горановазапозна аудиторията с „Приложение на натурални функционални ингредиенти в тестени сладкарски изделия“; гл. ас. д-р Кристина Иванова сподели опита си от „Оползотворяване на отпадни суровини от пивоварната промишленост за получаване на функционални храни“; Неоспорим интерес предизвика презентацията на ас. д-р Аделина Богоева „Сорбционни характеристики и експериментално съхранение на брашно от гроздови семки“. Интересен и изчерпателен обзорен материал на тема „Функционални храни – състав, получаване и приложение“ бе поднесен от гл. ас. д-р Здравко Манев. Асистент д-р Александър Йовчев също успя да предизвика дискусия с доклада „Оценка на вторичните продукти при преработката на домати“. Програмата бе допълнена от презентацията “COSTAction: CA18210 - Oxygensensinganovelmeanforbiologyandtechnologyoffruitquality (Кислородната чувствителност - нов индикатор за биологията и технологията на качеството на плодовете)”, с която доц. д-р Габор Живанович запозна присъстващите с тази COSTдейност, в която той е член на Управителния комитет.

Откритият ден бе закрит със заключително слово от акад. Мария Балтаджиева - управител на ЛБ ЛАКТ БИС и неоспорим експерт в създаването на пробиотици.

След приключване на дискусиите посетителите на открития ден бяха запознати с интерисуващите ги лаборатории и апаратура.