Отделът провежда научноизследователски, консултантски и дейности по изпитването на проблеми на производството и реализацията на качествени и безопасни храни, а именно:

1. Подпомагане разработването на научни проекти в областта на хранителните технологии.
2. Изследвания върху динамиката на промените в качеството, сензориката и безопасността на новите продукти, създадени в института.

Дейностите по контролът на храни включват:

1. Изпитвания по физикохимични, микробиологични и сензорни показатели на храни, напитки и води съгласно национални или международни стандарти, верифицирани стандартни методи и валидирани вътрешно лабораторни методики за издаване на изпитвателни протоколи, съгласно изискванията на ИА “БСА”.
2. Контролни изпитвания по физикохимични, микробиологични и сензорни показатели на суровини, полуфабрикати и готова продукция от предприятия на ХВП, внедрили ISO 9001, които не разполагат със собствени лаборатории.

Tel:  +359877891616;

E-mail:  Адресът на е-пощата e защитен от спам ботове. Нужен ви е javascript, за да го видите.